AMS 01 je automatická hmliaca sprcha určená k ochladzovaniu údenín po tepelnej úprave. Sprcha je tvorená riadiacim rozvádzačom s vpichovým teplomerom (AMS 01) a ľubovoľným počtom ramien (RS 01). Ich rotáciou vzniká vodná hmla, ktorá údeniny ochladzuje. Hmlenie je cyklicky vypínané, čím dochádza k postupnému ochladzovaniu, a preto nie je veľký rozdiel teploty vo vnútri výrobku a na jeho povrchu. Naviac je spotreba vody pri cyklickom vypínaní výrazne menšia než pri trvalom sprchovaní. Ukončenie ochladzovania je možné buď po uplynutí nastaveného času (AMS 01.1) alebo po dosiahnutí požadovanej teploty (AMS 01.2). Pri variante AMS 01.3 je možné vybrať sledovanú veličinu. Teplota je meraná vpichovým teplomerom vo vnútri výrobku. Ochladzovanie je možné kedykoľvek ukončiť stlačením tlačidla stop. Každé rameno je možné samostatne vypnúť.